لا يخفى على كل صاحب عقل وحكمة ما للغذاء والدواء من أهمية بالغة ودور حيوي في حياة الإنسان، وقد كانت حماية الإنسان وحفظ حقوقه من أسمى الغايات التي دعت إليها مقاصد الشريعة، فهي المصب الذي تنتهي إليه كل الغايات وكذلك اعتناء أولي الأمر من المسلمين على مر العصور، بحق الغذاء والدواء والتأكيد على حمايته